早餐不知道吃什么的，不要再去买包子油豆浆了，不如试一试今天这个搭配组合，菜、肉、主食、鸡蛋都有，还有一个汤来开胃，关键做法都很简单，好吃又营养。

今天的组合搭配就是蒜蓉蒸米粉加一个酸辣汤，米粉就是细米粉，搭配蒜蓉酱、牛肉丸、鸡蛋和蔬菜一块蒸，爽口鲜香又开胃。趁着蒸的时间再来一个简单的酸辣汤，完美组合。

——早餐蒜蓉蒸米粉、酸辣汤——

食材准备：干细米粉两块，牛肉丸3个，鸡蛋一个，青菜适量，大蒜一头，生抽，蚝油，食盐，食用油，西红柿一个，香菜一棵，紫菜适量，白米醋，芝麻香油，黑胡椒粉适量

第一步：先来准备蒸米粉，就用这种细的干米粉，最好提前一晚用凉水泡上，第二天捞出后沥干水分铺入盘子中，而后淋入一些老抽拌匀让其上上色。

第二步：所用的蒜蓉酱也是提前备好的，或者购买现成的蒜蓉酱也可以。自己制作也很简单，一头大蒜和适量的红椒一块打成末放入碗中，而后烧一些热油浇入进来，搅拌一下激发出香味，而后依次再加入多一些的蚝油、生抽和少许食盐搅拌均匀即可。

第三步：我们把备好的蒜蓉酱铺在米粉的上面，而后在中间打入一个鸡蛋，旁边再摆几个切开的牛肉丸。最好往米粉中倒入适量的开水，防止最后蒸出来太干了。

第四步：蒸锅中的水烧开，把搭配好的米粉盘上蒸锅，加盖蒸个六分钟左右，开盖后加入适量的青菜，加盖再蒸个两分钟就可以关火出锅了。

第五步：酸辣汤可以在蒸米粉的过程中来制作，做法也很简单！先在汤碗中加入多一些黑胡椒粉、芝麻香油和白米醋搅拌均匀，再撒入一些香菜碎待用。

第六步：起锅烧油，下入一些葱花炒出香味，再把一个切块的一个西红柿倒入锅中炒一炒，而后直接冲入开水适量，加入一些干紫菜大火煮开，调味就来一些食盐和鸡精即可，而后淋入一个鸡蛋液成蛋花后即可。

第七步：烧好的汤水关火后立刻冲入汤碗中，搅拌一下就可以上桌开吃，一口汤一口蒸米粉，这一顿早餐太扛饿了，营养也不差，有肉、有菜还有鸡蛋，只要提前准备一些食材和配料，早期十分钟就可以上桌开吃，感兴趣的一定要试一试这个搭配组合。

——阿胡的小贴士——

想要十分钟就搞定，最好将米粉和蒜蓉酱都提前一晚上备好，并且在蒸米粉的时候烧酸辣汤即可，很简单的。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！包子油条快靠边，早餐快来试一试今天这个组合搭配，蒸米粉还有酸辣汤，吃饱喝好，助你活力一整天。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心‘，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！